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[食記] 中壢 楊家將過橋米線米干
Mar 3rd 2014, 19:11, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 中壢 楊家將過橋米線米干

時間Mon Mar 3 19:11:36 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40292854 時間:2014/1 經過中壢龍岡地區,這一帶應該是台灣的雲南菜最密集之地,僅次於清境農 場,大概是當年隨國民政府來台的雲南人不少聚集在此吧。之前來吃過了兩 家米干,這次打算來吃的過橋米線做下午茶。 這一帶的路名都帶有個龍字,附近也很多國軍的學校。這次吃的是龍東路上 的楊家將,還是二十四小時營業的店家。 楊家將除了雲南菜中最常見的米線和米干之外,也有幾樣雲南特色的小吃, 例如破酥包、乳扇,這在台北的雲南菜館比較少見一些。 雲南豬腳凍$100 豬腳凍倒是不難見,不過這是雲南口味,加了芝麻、香菜與酸甜的調味料, 十分開胃。 豬腳凍有瘦實的豬腿肉與彈嫩的膠凍,清爽可口。 過橋米線$100 砂鍋裝盛的米線,上桌時仍然滾燙冒泡,份量不小,一份足夠兩人吃。表面 放滿了滑嫩的米線,底下暗藏豬肉、豬肝、小豆苗等蔬菜。米線滑溜軟嫩, 湯頭甘甜中帶有豆苗與蔬菜的清香,爽口不油膩,味道挺好的一鍋米線,吃 的也飽足。 楊家將過橋米線米干 地址:桃園縣中壢市龍東路192號 電話:03-4664221 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.46.213 blueherobest:轉錄至看板 ChungLi 03/03 19:11

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