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Mar 2nd 2014, 13:27, by solitarymind

作者solitarymind (看不見魚兒的淚 )

看板Food

標題[食記] 台北*蘆洲 正官木桶鍋 18oz美國雪花牛肉

時間Sun Mar 2 13:27:07 2014

一間用心在食材上並可以滿足你挑剔的味覺、服務也熱情的火鍋店 決定今天要對自己好一點了嗎 ? 身為究極老饕的您，絕對不能錯過正官木桶鍋火鍋店! 蘆洲正官木桶鍋│在地人才知的精緻火鍋 餐廳地址：新北市蘆洲中山一路185號 餐廳電話：02-2283-1166 營業時間：AM11:00~PM23:00 消費時間：2014-1 有無包廂：無 消費方式：無刷卡服務、平日無服務費 其他資訊：免費飲料、一鍋送一隻明治冰棒 此次消費：美國牛肉鍋18OZ 500元、汶萊藍蝦蛤蠣海鮮鍋480元 交通資訊：徐匯中學捷運站、欣欣動物醫院對面 注意資訊：超新鮮漁獲每天限量供應、共鍋費50元限平日、例假日不接受共鍋 圓圓*好看圖文: http://solitarymind.pixnet.net/blog/post/171793797 ================================================================ 原本想尋找新北足以可以替代鍋媽媽的牛奶鍋，尋著網路找到三蘆地區這間火鍋店。 網路上文章不是很多且有些舊，還想說去看看碰碰運氣勒。 木桶當成是火鍋料的盤子，木桶火鍋還挺特別的，這間店究竟葫蘆裡賣著什麼呢 ~ 讓我們看下去摟 ! 建議要前往一定要事先訂位! 內行人才知 ，一不小心就會錯過的超好吃火鍋店-蘆洲 正官木桶鍋。 這是一間走過、路過很容易錯過的一間店，主要是深綠色的招牌有些暗.. 唯一的指標就是欣欣動物醫院對面! 附近停車不是很方便除非找停車格，但對於機車族就會很方便。 番茄鍋、蒙古鍋、咖哩鍋、四川麻辣鍋、牛奶鍋、仙草鍋、四物鍋、泡菜鍋、壽喜鍋等 太多種的鍋物湯頭選擇了，決定下次要來外帶湯頭回家! 很驚訝!!!! 正官木桶鍋看起來有些低調的火鍋店.. 竟然店內賣的是相當高級的食材，非常之極致且奢華享受! 澳洲牛肉、美國和牛、安格斯牛、野生花蝦、汶萊藍蝦、大草蝦、超級大蛤蠣 價格上從平價的火鍋到上千、上萬的選擇性很大、也有單點的選擇.. 網路說正官木桶鍋就算只是基本的大眾鍋也都不錯、算超值! 感覺呀~很多熟客都很懂得吃! 還會店內跟老闆事先預定高級海鮮享用!(被我偷聽到 嘿嘿) 目測正官木桶鍋店內大概可以容納60至70多人 ! 店家有提供免費的飲料，客人可以自取喝到飽 像是電解水跟蜂蜜茶、烏梅冰沙、柳橙冰沙等等。 正官木桶鍋醬料區 老闆介紹沙茶醬自家調的、用干貝、蝦米、香菇、蒜頭、扁魚、花生製成.. 不會太鹹且外面吃不到的味道，推薦一定要品嘗看看。 餐點的部份這邊基本上都是套餐的型式。 以正常套餐價位隨選擇的肉品不一樣就是不一樣的價位..有200至9999元之間.. 幽默且到每桌都健談的男生老闆再三強調初次來可以品嘗看看他們家的原味湯頭 所以打消今晚要吃牛奶鍋的念頭了! 看到很多人桌上都有的超級大蛤蠣，時價120-150元，菜單上沒有。 真的大得很誇張，這是我生平第一次看到! 因為太大了不敢領教 除了超級大蛤蠣，他們家的蛤蠣也比普通外面賣的還要大顆，重點是真的很新鮮！ 因為我們都還看到它們會探出來 ～ 店名木桶鍋指的是用木桶來裝配料 配料看得出來不馬虎，有用心！ 木桶裡看得到的堆滿滿的菜最後兩鍋的蔬菜都吃不完、太多了 ! 他的部分還有香菇、燕餃、玉米、蟹肉棒、豆腐塊、豬血糕、年糕、魚板、金針菇、 貢丸、南瓜、甜不辣、油豆腐、芋頭粿、花椰菜，雖然都一個一個，但算不少種類。 P.S有些不喜歡的種類也可以要求店家特製，算彈性! 有看到客人不要火鍋料的只要蔬菜 汶萊天使藍蝦480元(含蛤蠣) 孤落寡聞的其實對海鮮並沒有研究，現場點時是挑菜單上算便宜的蝦類鍋 網路查文原來汶萊藍蝦是汶萊皇室親自下令養殖，說明簡單燙熟即有最鮮美滋味！ 天使藍蝦因為是在海水養殖，所以味道特別鮮甜，不會有土味！ 美國雪花牛(都包含鍋) 單點是280元、9盎斯380元、36盎斯920元、50盎斯1300元、100盎斯2400元 此次選擇18盎斯500元 有一定的厚度，沒有像有些切成薄薄一片！ 正官木桶鍋原味湯頭 吃火鍋又香又鮮甜的湯頭可說是關鍵! 而且店內標榜湯頭不添加味精喔! 整個湯頭嚐起來的香氣相當濃郁，還帶了點甜味 麵條選用四十年老字號的台南官廟麵，有紅麴、蔬菜與原味三種口味。 每桌都有附的海鹽撒在肉片上夾飯吃真的超級無敵美味，我個人超愛，讓我扒飯不停。 習慣把蔬果類開始入鍋熬煮，可以添加湯頭美味。 牛肉片來回涮個幾下約3到5秒，還帶點粉紅色的樣子就可以趕快起鍋。 油花分布均勻的美國雪花牛肉 吃到火鍋料都吃得差不多才開始涮肉 因為肉片本身油脂含量豐富，雖然剛入口帶有些許嚼勁，但口感上一點也不材喔 肉質咬起來是鮮嫩且沒有油膩感，吃起來好輕盈，撒些海鹽帶出美國牛的鮮甜感 飽滿的幸福滋味油然而生! 蛤蠣肉質肥美、大口滿足、海味十足，吐沙算吐得還算乾淨。 最後煮汶萊藍蝦! 很喜歡吃蝦子可是外食族吃到海鮮的機會又不多，難得來吃一定要點蝦類火鍋! 有海鮮、有肉品才會有雙重滿足感! 汶萊藍蝦放進去幾秒鐘就煮熟! 蝦肉新鮮又有味道、好吃、很Q 明治牛奶冰棒 明治的牛奶冰系列都很好吃的說，吃起來不會很硬，口感濃郁的冰 吃完火鍋再來吃甜品，好滿足唷!! 另外分享，店家菜單上有個超厲害的菜單，叫做「超級甜蜜痛風鍋」挑戰價 3888元 是老闆應多位客戶要求的火鍋，內容有: 原味高湯2鍋、精緻菜盤2份、野生大龍蝦一隻、天使紅蝦5隻 野生大草蝦5隻、黃金香蕉蝦5隻、野生花蝦5隻、無毒小草蝦10隻、汶萊籃蝦7隻 加拿大 大干貝2顆、大蛤礪一盆約30顆 有沒有看到關鍵字「大蛤蠣一盆」耶!!! 看到會嚇傻了眼吧! 這套餐很適合家族聚餐外帶享用 ~ ========================================================================= 品嘗心得: 我在網路上就是看到牛奶鍋才想跑來這邊試看看 不能老是吃固定的店家沒一點變化 後來牛奶鍋沒吃到，反而享受到新鮮肉品及海鮮料理鍋物。 特別是今天初嘗的美國雪花牛，不只是尺吋、份量當噱頭.. 口感與鮮度色澤也讓我相當滿意.. 提供給喜歡火鍋的人一點簡單分享。 正官木桶鍋老闆實在是很熱情、似乎客人都像他朋友似的，每桌都聊得起來! 有聽到老闆跟其他客人說每天5點就要起床去選食材 光聽到這些就可以感受的到食材以及服務的用心呢! 這間店如果要吃些較高級食材，主餐價位雖然有些偏高 新鮮度與份量上完全沒有馬虎，享用的感覺真的份量相當實在! 更不用提正官木桶鍋對於食材的鮮度也是相當堅持.. 避開高價的選項 在菜單內還是能在考量的預算2-300百元內搭配出超值的享受唷! 另外，網路也有人批評這間店家的老闆態度不好 當天我們前往用餐時的經驗也並未感受到老闆的不良態度 享受到美食也感覺特別開心呢~是我會再度2訪的店家:) -- 「定、靜、安、慮、得」 知止而後有定，定而後能靜，靜而後能安，安而後能慮，慮而後能得 http://solitarymind.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.80.234.57

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