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Jan 18th 2014, 20:47, by somnolence

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_山外南雄九號清水麵

時間Sat Jan 18 20:47:12 2014

消費時間：2014年1月 地址：新竹市關新路35號 電話：03-5776133 營業時間：11：30 ～ 20：30 價位：麵類主食70元起 網誌圖文版：http://tinyurl.com/qac8zbn 隨著人口進駐，關埔這區也熱鬧了起來，許多種類的店家紛紛到此插旗，最多的還是吃的 ，我們也樂得來這邊碰碰運氣。這個店面以前開了家有歌手駐唱的絕贊食客，名字很有創 意，可惜沒能撐太久，這天看到這兒又開了家新麵店，名字相當特殊，就跑來試試味道。 山外南雄九號指的是老闆在金門老家的地址，原本開在林森路上，最近才搬到關新路這兒 來。雖是週日下午兩點多，店內還是有不少客人，生意算是相當不錯。店內環境相當整潔 ，裝潢古色古香，牆上的畫作與室內的桌椅都是可欣賞的珍藏。 除了冰箱內的小菜外，店裡也提供多樣的滷味可供選擇，價目表印在菜單上及置於滷味旁 ，價格透明讓人放心。餐點相當多元化，除了店名主打的清水麵外，舉凡牛肉麵、酢醬麵 、餛飩麵、水餃、捲餅樣樣不缺。 因為沒吃過清水麵，再加上這是店家招牌，就點了碗來試試。一上桌這紅通通漂浮在湯上 的辣油讓我們心生畏懼，湯頭辣味十足，可惜覺得少了點香與麻，湯頭有股濃厚的薑香味 ，麵底還有些榨菜（？）增添些微酸味與口感，麵的口感普通。 這碗麵真的是吃湯頭的，因為除了點榨菜跟蔥花外就沒有其他的料了，就辣味來說，我們 更喜歡段純貞的辣，有著典雅馥郁的香氣，味道更勝一籌。似乎應該點乾的清水麵，或許 更能嚐出麵的風味。 酸辣湯餃一上桌我就一直聞到一股柴魚高湯的味道，就湯頭而言我還是比較偏好東家那有 著牛高湯香味的酸辣湯。不過這酸辣湯有著大片的蛋花、肉絲、木耳絲、豆腐，用料非常 紮實豐富，酸酸辣辣的也滿有自己的風格。酸辣湯餃裡共有10顆韭菜水餃，水餃塊頭頗大 ，餃皮偏厚，內餡紮實鮮美，我個人滿喜歡的。 蔥油餅跟一般路邊常見的蔥油餅的差別就在於有著小黃瓜絲的沾醬，的確會讓蔥油餅更清 爽美味，但蔥油餅本身的蔥香跟麵香表現就相當普通，我們還是最愛東家那厚實香脆的蔥 油餅阿。 吃完麵還感到口中一陣熱辣，想說倒個茶水來緩解一下，赫然發現店家提供的是唐寧的蜜 桃茶，真是甘心阿，我們一向很喜歡唐寧的茶，上次趁Costco特價時還一次買了兩大盒早 餐茶來喝，居然可以在麵館喝到唐寧的茶，讓我們對這家店的印象又好了幾分。 雖然吃不太慣清水湯麵，但下次有機會會想來試試清水乾麵，還有菜單上所介紹不加任何 一滴醬油所熬煮成而的牛肉麵。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.31.254

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