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Jan 18th 2014, 09:12, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台中 光之乳酪 道南半熟 勤美誠品

時間Sat Jan 18 09:12:38 2014

餐廳名稱：光之乳酪 消費時間：2013年/10月 地址：台中市中港路一段257-3號 電話：04-2329-5797 營業時間：週日-週四 11:00-21:30 週五-週六 11:00-22:00 圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/164171694 台中行第一日晚飯的餐後甜點，我們選擇了位在綠園道的光之乳酪，之前聽朋友說過太晚來蛋糕會賣光光，所以在田樂用完餐後我們就直接散步過來瞧瞧。 光之乳酪的店面位於綠園道上，獨棟白色建築加上大片玻璃窗，相當醒目。 雖然以產品取向來看這裡是以提供外帶為主，不過仍有安排可讓顧客休憩的空間，除了商品陳設區和櫃台外，其餘的部分都規劃成座位，緊鄰大片玻璃窗的高腳椅座位欣賞城市風景別有情調，而階層式的木板座位區則讓人有另一種閒適的放鬆感，像是闖入了朋友家客廳一般，只是要脫鞋是比較麻煩的一點。 燈具也是統一風格。 這裡也有除了蛋糕或冰品以外的伴手禮品可供採購。 光之乳酪強調採用日本北海道道南產的乳酪，搭上日清紫羅蘭麵粉以及日本和三盆糖，有在關注烘培或烹飪的朋友應該可以知道材料用的不隨便，名稱的半熟其實是指採用半蒸半烤的製法做成，小小一個蛋糕噱頭十足。 半熟乳酪蛋糕按照製法分成123號，半熟1號應該算是招牌商品，2號則是濃厚的雙倍乳酪，今天來的時間稍晚些，冬季限定的半熟3號已售完了，另外這裡也兼賣飲品及冰淇淋，當然我們的目標還是放在蛋糕上。 無論內用外帶都是採用一樣的紙盒包裝，差別好像只有把手是否用封條固定住，沒有另外附上餐具。 半熟一號 4入/148元 一號是招牌基本款，平均單價也是最低的，每個份量都是相當精巧，一次要吃兩個應該很容易，老實說看看尺寸在比較一下價格，會覺得2號或3號的價格稍微高了些，不過用料比例不同，倒也不能一概而論。 半熟一號吃起來屬清爽路線，乳酪的味道並不濃厚，而是輕盈溫潤的風味，甜度適中還算順口，只是整體沒有特別驚豔，相較於外在一切環境或文字包裝，蛋糕本身的味覺就沒那麼讓人印象深刻，另外這蛋糕不會推薦給喜愛重乳酪蛋糕的朋友，因為兩者風格差距甚遠，想吃濃厚口味者請考慮半熟2號或3號吧。 如果情況允許的話我應該會傾向選擇外帶，因為店裡並沒有販售熱飲，對於吃蛋糕喜歡配熱茶或咖啡的我總覺得少了點什麼，相較於這裡的環境氣氛，食物留給我的印象反而沒那麼深刻，雖然對於光之乳酪的蛋糕並沒有特別強烈的喜好感，但其製造理念、週邊環境甚或是商品包裝等都還算有下一番功夫，作為伴手甜品應該還算得體，只是蛋糕的保存條件較嚴苛這點還需稍加留意就是。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.160.231

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