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比利時巧克力馳名全球，首都布魯塞爾將舉辦國際巧克力沙龍展。策展人今天說，布魯塞爾位居歐洲十字路口，周邊人口購買力強，宜於測試市場反應。

布魯塞爾將於2月7日到9日舉辦國際巧克力沙龍（Salon du Chocolat）。巧克力沙龍已在全球20多個城市舉辦過，這是首度移師布魯塞爾。

主辦單位表示，將有80多個單位參展，以比利時品牌居多，Godiva、Neuhaus等知名品牌都會參加。

巧克力師傅將當場製作創意巧克力，糕點師傅和專業廚師也會示範以巧克力為原料的各種美食。

巧克力沙龍策展人尚特（Francois Jeantet）說，比利時位居歐洲十字路口，尤其布魯塞爾的外籍長居人口占了全城人口的31%，且方圓500公里範圍內的人口購買力在歐洲首屈一指，在布魯塞爾舉辦巧克力沙龍，對業者來說是一個很好的溝通及測試市場反應平台。

主辦單位表示，巧克力是一種在任何國家都受歡迎的食品，不受飲食禁忌限制，從阿茲提克人的古老時代就被視為神聖高級的食物，後來還發現可用於醫療，加上原有的美味帶來的歡愉，幾乎讓人無法拒絕巧克力。

比利時目前是僅次於瑞士的全球第2大消耗巧克力的國家，平均每人每年食用10公斤。

全球食用巧克力的數量不斷增加，尤其中國大陸及印度等新興市場持續擴張，銷售量每年約成長20%，促使包括比利時在內的各國巧克力品牌創新口味，迎合不同口味的消費者。

展覽將每天示範現場製作巧克力甜點及試吃，還有書展、兒童手作體驗區、糕點工坊；布魯塞爾及布魯日（Brugges）的巧克力博物館也將聯合策劃特展，介紹可可和比利時巧克力的歷史。

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