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Fw: [食記] 高雄-郭家肉粽-勾起小時候的回憶
Jan 8th 2014, 21:27, by i159753

作者i159753 (甜)

看板Kaohsiung

標題Fw: [食記] 高雄-郭家肉粽-勾起小時候的回憶

時間Wed Jan 8 21:27:36 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IpL8Sjs ] 作者: i159753 (甜) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-郭家肉粽-勾起小時候的回憶 時間: Wed Jan 8 21:26:49 2014 餐廳名稱:郭家肉粽 消費時間:2013年12月 地址:高雄市鹽埕區北斗街19號 電話:07-5512747 營業時間:07:00~23:00 我就是要看圖片啦:http://nixojov.pixnet.net/blog/post/52942270 對許多在地的高雄人來說,看到這個招牌,應該不陌生 更是許多遊客必來品嘗的美食站之一 郭家肉粽 有了高雄美食PART1站(宇都宮餃子) 之後 我對於高雄的美食還是有信心的 相信高雄的美食,一定不止於這樣子 美味應該可以更高層級 在此還是再次感謝,同事的同事,在地人的介紹 才能讓我們品嘗到那麼美味的一家店 牆上的壁畫和裝潢,都是五、六十年代的的風格 其中牆上掛的更是三十年前電影院所播放的電影宣傳文宣 更是勾起許多五、六年級生的回憶 這正是已經消失蹤影的人力車 曾經在日據時代、民國四、五十年代一度為最具代表性交通工具 但隨著時代的轉變,人力車也跟著沒落了 疑?怎麼改載娃娃了 都已經快九點多了,老闆還是一直忙著不停,手幾乎沒停過 菜單-他們家只有賣六種食物哦,有肉粽、土豆粽、四神湯、豬腳湯……等等 其中土豆粽應該是比較少人聽到的,土豆粽就是只包花生的粽子 看到前面這大塊美味的豬腳 讓人不得不點一碗品嘗他的好滋味,於是立馬點了一碗 看到碗粿和肉粽,就忍不住都想吃一口 尤其是當碗粿的鐵籠拿起來時,底下的肉綜冒出蒸氣和香氣 更是深深的吸引我,於是就決定是你了,肉綜也來一份 肉粽-特製的醬油,再灑上花生粉,還滿特別的,第一次看到肉粽上頭有灑花生粉 切開之後,裡面滿滿的餡料,一傭而出,都快看不到米了 夾了一口來吃 看的到米粒,卻超出想像的軟,真的是美味 再來夾一塊肉來品嘗品嘗 肉也是蒸到軟嫩,非常好入口,肉的滋味也整個封住在肉裡,更是一絕 鹹蛋-他們的鹹蛋是我吃過少數不會那麼鹹的 每次吃鹹蛋,我都必需配上好幾口白飯,才能中和掉那個鹹味 但是他們家的肉粽,直接吃也不會太鹹,肉粽裡面的食材也這麼厲害 看來此店絕無虛有 豬腳湯-湯頭的顏色帶一點點的混濁白色 看到這湯頭,第一個反應是,這是四神湯嗎? 顏色和四神湯的湯頭很相似 馬上來喝一口湯 啊!!!這不是豬腳湯嗎? 怎麼會是四神湯的味道!!! 沒錯,真的是四神湯的味道 老闆應該是把四神湯的湯頭也拿來當豬腳的湯頭吧 有一種很奇怪的感覺…… 沒關係,再來品嘗一下豬腳的部份 每塊帶皮,軟嫩軟嫩 這個應該至少要燉四個小時以上,才能夠那麼軟嫩有味 雖然湯頭的部份有點嚇到,但是內容物還是非常的有水準 湯裡除了豬腳以外,還有瘦肉的部份 他們是一半豬腳,一半瘦肉 建議各位可以使用他們的醬料 甜甜的,非常的好吃,很適合配豬腳湯裡的瘦肉 瘦肉沾了醬之後,除了肉的美味之外 帶了一點點的甜味,提出肉原本的香味 真的是好吃~以後吃不到怎麼辦 郭家肉粽,果然名不虛傳,從肉粽到豬腳湯真的好吃 除了豬腳湯的湯頭有點怪以外 其它從餡料到醬料,都可以吃的出美味 大家以後有機會來到高雄,一定要品嘗 最後附上一碗碗粿照片,給大家先聞香一下,以後大家有機會品嘗時 再告訴我一下味道如何吧 更多美食文章就在粉絲團 布咕布咕美食小天地~* http://nixojov.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.24.198 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: i159753 (180.218.24.198), 時間: 01/08/2014 21:27:36

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