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Jan 8th 2014, 19:27, by VickyChien

作者VickyChien (羽)

站內Food

標題[食記] 澳門下環媽閤廟。船屋葡國餐廳

時間Wed Jan 8 19:27:02 2014

餐廳名稱：船屋葡國餐廳 消費時間：2013年/12月 地址：澳門下環河邊新街289號 電話：+853-28313195 營業時間：12:30-15:30、19:00-23:30，周二公休 可否刷卡：可 有圖真相版 http://vicky2543.blogspot.tw/2014/01/blog-post_8.html 澳門，一個曾經被葡萄牙租借管理的地方 除了葡式建築的留存，食物自然也深受影響 因此從未在台灣嘗試過葡萄牙料理的我 便商請澳門的朋友推薦一間比較正統的葡國料理餐廳 位於媽閤廟附近的船屋就此雀屏中選 船屋的位置就在媽閤廟前小廣場旁邊的路上 從門口其實看不太出來究竟營業沒，反正開門進去就是！ 餐廳的空間配置嚴格說起來不大 木造的天花板與桌椅以及磚造地板 整間餐廳散發出南歐鄉村餐館的感覺 基本上他們的料理份量都不小，大家點餐時請小心斟酌 餐前麵包 點餐後服務生便會送上剛烤好的餐前麵包 這種店家自製的麵包嘗起來總是令人特別滿意 漂亮的氣孔與淡淡的麵粉香，抹上些許奶油更添美味 如果是小食量的朋友，可以不用急著吃完留下一些麵包沾裹某些菜餚的醬汁 如果是大食量的朋友，我想就直接續麵包就好！ Sangria 88元(半壺) 既然是到葡萄牙餐廳，那就一定要點個Sangria來喝喝 不論是西班牙人還是葡萄牙人這種用紅酒跟水果下去調和而成的雞尾酒 都是他們日常佐餐的常備飲品 富含果香沒什麼單寧感，冰塊溶解後嘗起來更像果汁！ 整體而言喝起來還滿舒服的，不過我還是偏好酒味比較重一點的版本 但是如果是不太愛喝酒的朋友，我覺得他們家的Sangria算是還不錯呵！ 馬介修球 48元 聽說這是到葡國餐廳必點的基礎料理 內餡是用細碎的醃鱈魚肉搭配馬鈴薯泥與香料製作而成 切開後，還可以看出鱈魚肉的纖維 但是入口的感覺卻是相當綿密，與馬鈴薯泥可說是融為一體 醃漬鱈魚帶著鹹香與馬鈴薯泥、香料混和後，再入鍋油炸 確實是道美味的小點心，回台灣以後也想來試做看看！ 烤沙丁魚沙拉102元 因為在台灣沒看過這樣的菜，所以就點了 不過其實我們沒有很喜歡他...因為沙丁魚吃起來真是太不方便啦XD 本來我們以為是會把醃漬的沙丁魚肉烤過後弄碎與沙拉拌在一起 沒想到居然是如此豪邁的丟了三隻烤魚給我們orz 沙丁魚本身的味道其實還不錯，但害怕魚腥味的朋友可能會不舒服 總之，如果來這邊用餐除非是你對沙丁魚有什麼偏好 不然我覺得留著肚子嘗試其他料理會比較好 葡式海鮮燴飯138元 不知道是不是翻譯的問題，其實我覺得這道料理還是用燉飯稱呼比較合適 服務生一端上桌，就可以聞到撲鼻而來海鮮的鮮甜味 橘紅色的湯汁可以想見其湯底的精華與用心 看起來樸素的料理，其實用料非常豐富 這一鍋燉飯光是螃蟹就用了兩支 你說怎麼可能不先填不好吃 使用長米下去燉煮的燴飯，米粒吸收了鍋中海鮮的精華 保留一點點米心又不會過硬的熟度吃起來相當適宜 裏頭的海鮮料熟度掌握也都很好，沒有過老的狀況發生 是非常建議點的一道料理！ 葡國雞128元 這道菜聽說也是船屋的名菜 醬汁走的是咖哩風味，想來應該是當年航海時代發明出的菜餚吧！ 重口味的咖哩醬汁搭配熟度剛好鮮嫩多汁的雞肉可說是相得益彰 如果你還有沒吃完的麵包，這道醬汁絕對會讓你迅速把麵包解決 雖然店家在上葡國雞的時候會提供白飯，但我覺得搭配麵包更好吃！ 喜歡吃肉的朋友，不要錯過這道料理囉！ 木糠布丁 45元 雖然前面的菜已經讓我們三人肚子飽飽 但是身為女人飯後一定要任性地來道甜點 所以就點了這道聽說也是葡式料理才有的木糠布丁 與其說是布丁，我倒覺得用慕斯來形容它的口感比較貼切 冰涼微甜的鮮奶油搭配細碎的餅乾屑與可可粉夾層 讓整道甜點沒有想像中的那樣膩口 如果這時能再來杯單品咖啡或紅茶，那絕對會是很棒的午茶享受 不過由於這甜點的內容物實在太過罪惡 除非你是嗜甜如命的人，不然建議兩人點一個吃會比較剛好喔！ ----------------------------------------- 船屋的是我這次港澳行單價最高的一餐 但是他的料理確實很實在也很好吃！ 不過如果要前來用餐的話，建議還是要先訂位比較保險 因為他生意超好，我們入座沒多久餐廳就幾乎坐滿了 另外還有一點，這裡的服務生基本上都要用英文溝通 普通話在這裡行不通，廣東話或許還可以吧？ 但是英文不好的人也不用太擔心，反正菜單上都還是有中文字 大不了用比的也還是可以完成點餐的啦！ 最後，他們家的料理分量並不算小 點餐的時候請斟酌大家的食量喔！ -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.160.80 ※ VickyChien:轉錄至看板 MACAU 01/08 19:28

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