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Jan 7th 2014, 09:33, by spring921103

作者spring921103 (發條兔子的主子)

站內Food

標題[食記] 恆春 鴨肉蔡-鴨肉好軟嫩之也有便宜熱炒

時間Tue Jan 7 09:33:51 2014

餐廳名稱：鴨肉蔡 消費時間：2014年1月 地址：屏東縣恆春鎮恆南路71-3號 電話：08-8898226 營業時間：11:00~14:00；17:00~22:00 (週日公休) 每人平均價位：150元 圖文詳情版：http://nier1008.pixnet.net/blog/post/42699943 ----------------------------------------------------------------------- 【文章內容僅代表圓格格當天"食"在的個人感受，不一定等於大家所預期的消費體驗哦】 追完今年一月一日的第一個日落後，本來又想到了墾丁大街的泰迪小吃吃個很好吃的 炒飯跟酸辣湯 (我真的覺得泰迪這個小店比迪迪好吃多了) ，但突然又想到了之前的 口袋名單中有一間恆春的鴨肉蔡一直還沒有機會吃，那就來去吃吃平價的鴨肉嚐鮮吧~ 鴨肉蔡真的是一間很傳統的小店，裝潢，沒有；氣派，沒有；窗明几淨，沒有； 老闆熱情的招呼，有~ 它不是一間純賣鴨肉的小店而已，也有賣一些熱炒類、海鮮類的料理，所以吃起來也 很多元化，不會太單調呦~ 既然也是熱炒小店，也是要炒盤青菜來吃吃的~~至少也有六種青菜可以選擇~ 雖然鴨肉蔡的廚房沒有很大，但它還是分成兩小區，門口是專門在料理鴨肉的食材， 而熱炒類就在右邊的小廚房中~ 室內的用餐空間也不算太小，有八個圓桌可以用餐~都有在地人在這邊吃鴨肉配酒~ 這個鴨肉的佐料比較不適合我，因為它裡面有放薑塊(我自己純粹不愛薑)，口感是 偏鹹的口味~ 湯冬粉 20元 因為已經有點了一盤鴨肉，所以單點我愛的純冬粉就可以~雖然冬粉看起來挺單調的 ，但是冬粉躺在鴨肉熬煮的清湯中，也是很有風味不無聊~而且20元好便宜呦~~ 鴨肉 100元/份 100元的份量還真是不少呦，足夠讓兩個人吃到已經覺得很滿足了，可以停止再吃 鴨肉了。而且它鴨肉的特別之處在於─ 肉質嫩而不柴，可以輕鬆的咬斷肉的纖維， 也很容易的骨肉分離呦~ 炒空心菜 50元 它空心菜的梗沒有很硬，所以也都可以輕鬆的咬嚼入口~我也喜歡~ 薑絲炒大腸 100元/份 因為很愛吃大腸，所以看到冷藏櫃中有大腸的蹤跡就會心癢癢，老闆說最少可以 100元一份，既然沒有很貴就一定要點了。它的薑絲大腸吃起來很天然，話怎麼說 呢，以前都會吃到那種顏色很淡的大腸但酸得要命(大概有N成是用工業級原料的 醋精)，不過鴨肉菜的大腸吃起來偏酸是因為有看到了引發酸性的配角在裡頭， 就是酸菜了。而且大腸也都咬得爛哦 (謎之音：難道有咬不斷的大腸?! 就是有~ 我還被迫放棄吃下去，因為根本咬不斷嘴巴咬得超酸了，最後只能硬吞大腸) 炒蛤蜊 100元/份 這盤九層塔炒蛤蜊有點偏鹹，但是很夠味，一定要配白飯吃才好~一盤大概14顆， 如果以這間店的CP值來說，蛤蜊似乎有點少了一點，如果再多一點就完美了。 這一餐吃下來才花370元扣扣而已，而且也都有數道百元內熱炒來陪伴，感覺很 豐富又吃得好撐哦，味道也都不錯吃，略為偏鹹而已，真的也可以堪稱是平價的饗宴 了，下次如果有路過恆春可以再來吃吃看別道熱炒類及肉質很軟的鴨肉~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.7.206

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