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Jan 6th 2014, 11:01, by chrisxmen

作者chrisxmen (認真揮霍每一天)

站內Food

標題[食記] 米蘭 Princi、AMEDEI巧克力

時間Mon Jan 6 11:01:12 2014

餐廳名稱：Princi、AMEDEI巧克力 消費時間：2012年/7月 網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/99171108 Princi是米蘭有名的手工甜點店，這裡的蛋糕是一大塊 要買多少再秤重算價格，非常豪邁的作法 一進去由於不會講義大利語，店員看到也就不太想理我們 剛好門邊就是位義大利美女正在吃提拉米蘇，趕緊指她的甜點跟店員要一份 濃郁綿密卻又入口即化的內餡微甜，上層的微苦巧克力粉剛好平衡甜度 整份不小的提拉米蘇(5歐元)就在我們兩人邊稱讚邊挖之下，迅速的解決掉 可不要以為義大利的提拉米蘇都是這麼好吃沒什麼，後來也吃過不美味的 再走回米蘭大教堂這裡，因為下個目標就是教堂旁邊的百貨公司 文藝復興百貨（la Rinascente）的頂樓這邊有一區都是賣巧克力 巧克力做成提袋和高跟鞋，像到使人懷疑是不是真的巧克力 而我們的目標就是有巧克力界LV稱號的AMEDEI 左邊是運用九種高級可可師傅運用高級技巧調製而成(7歐元) 右邊則是這個牌子最著名的產品PORCELANA(9.9歐元)，有夢幻巧克力的稱號 PORCELANA每年只生產2萬盒，每盒包裝還有自己的識別碼，超像限量精品 不是故意拿翹，而是從可可粉的品質到製作過程都是龜毛到不行 在這麼高的要求之下，每年可以生產2萬盒我都覺得很厲害了 一開始入口就是微苦的滋味，巧克力的確細緻立即融化在口中 但我心中的OS認為再厲害也不過如此而已，很多高級巧克力也做得到 經過一段時間以後卻發現口中的香氣仍未消散，甚至慢慢有回甘的感覺 這可是巧克力，而不是喝咖啡或是喝茶ㄟ!!!! 做成圓形薄片的巧克力則是好入手的零食(9.5歐元)，空閒時吃個一、兩顆 原本考慮買罐裝，後來發現如果沒有要收藏的話其實不需要多花錢買罐子 在佛羅倫斯當地導遊介紹一家賣AMEDEI巧克力價格較便宜的店 不過米蘭這裡買的經過後面幾天品嚐過之後，覺得雖然不錯 但是我們對於巧克力的鑑別度實在不高，沒必要買這麼高級的巧克力 最重要的一點是，我們在佛羅倫斯其實也沒有多餘的時間去買了^^ -- 美食 電影 旅遊 教育 認真揮霍每一天--我的隨意窩 http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.26.66.190

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