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Jan 3rd 2014, 16:46, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 新店 八廚小籠湯包、脆皮鍋貼

時間Fri Jan 3 16:46:18 2014

餐廳名稱：八廚小籠湯包、脆皮鍋貼 消費時間：2013年/12月 地址：新北市新店區順安街79號 電話：(02)8911-9059 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/338678498 純文字心得↓ 八廚小籠湯包位在一個非常尷尬的位置 從景美往新店方向過景美舊橋後的右手邊就是了 若開車的話停車是很不方便的 入店後左手邊是製餐區、右邊牆面上放滿老板上電視介紹的照片 小魚豆干 30元 帶有微微辣度 麻醬黃瓜 30元 感覺冷藏過久，黃瓜已略為乾澀、水份偏少 蔥油餅 45元 不油膩、麵糰加入高山蔥煎至微焦的餅皮吃起來很香 酸辣湯麵 65元 友人所點，湯頭勾芡程度適當亦不會過酸 爆漿湯包8顆 90元 湯包內用一籠只要60元噢！ 使用溫體黑豬胛心肉，瘦肥以7:3的比例下去製作的肉餡 外皮很薄、但湯汁個人覺得一般，沒有到爆漿那麼誇張 青菜豆腐湯 40元 友人感冒點了熱湯來暖身子，湯頭沒有添加味精等調味料口味十分清淡 豆腐和青菜份量給的很足 芝麻脆皮鍋貼8顆 90元 先將一層薄薄的粉漿灑上大量芝麻後煎到焦脆 再放上從蒸籠中拿出來的熱騰騰鍋貼鋪上 芝麻香氣濃郁搭配酥脆薄餅皮，一口咬下口感味道上都很有層次 內餡不算十分飽滿，但整體有了黑芝麻薄片的加分非常美味！ 馬上掃空一盤再加點 麻醬乾麵 60元 麻醬香濃、口味偏甜，麵條出乎意料的彈牙 個人覺得麻醬麵很好吃！ 招牌蝦餃7顆 110元 內餡使用整隻草蝦混合切碎荸薺，增添整體口感上的脆度 個人覺得蝦餃表現也勝過於湯包噢！ 八廚小芋泥 50元 使用新鮮芋頭、糖和鮮奶攪拌，製作過程店家堅持不加一滴水 加上蔓越莓果乾、小甜豆、葡萄乾，中間夾層還包有豆沙 吃起來溫溫熱熱的很舒服又順口，邊邊淋上少許冰糖汁，甜度不高好好吃 平時常常經過八廚，終於找到機會去品嚐 食物口味很不錯，麵類主食也覺得很滿意 以後吃飯時間又多了一個好選擇囉！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.196.111 ※ pancher7:轉錄至看板 HsinTien 01/03 16:46

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