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Dec 20th 2013, 03:06, by JohnsonWang

作者JohnsonWang (強森王)

看板Food

標題[廣宣] 台北 麵屋武藏-二天店 限量二天一本拉麵

時間Fri Dec 20 03:06:00 2013

店名：麵屋武藏-二天 地址：新北市中和環球購物中心4F (新北市中和區中山路三段122號) 圖文網誌版： http://yuann.tw/?p=4523 今年七月以後「麵屋武藏」以很快的速度開展了虎嘯及神山兩家店，上個月則是在高雄 左營環球購物中心開設了「武骨店」，據說前三日業績較原預期目標還多出 15% 成長， 現在則是要在 12/20 於台北中和環球購物中心開設第四間「二天店」，因此很高興能 夠在搶先於麵屋武藏「二天」店正式營運前先行體驗到二天才有的菜色。 麵屋武藏-二天，位於中和環球購物中心四樓的角落，旁邊是知名的冰淇淋店 Haggen Daze。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448265715 二天店主打聞名於世的豚骨魚介(W Soup)雙湯頭，但再加以進化，將原本的 W Soup 導 入天然蔬食南瓜、節瓜、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、芹菜、茄子、紅蘿蔔等九大綜合根莖養 生蔬果燉湯泥，完成口感與健康兼顧的 W+1=3 (Triple Soup) 三湯頭。綜觀二天店的菜 色，除了部分小菜有相同外，拉麵部分與虎嘯/神山仍然略有不同。 據說在日本的麵屋武藏二天店，是所有體系當中第一個把炸物作為拉麵主配料的店舖， 並依循宮本武藏二天一流心法，將所有出餐的形式，都以雙拼方式呈現陰陽對立，打破 新生的整體拉麵美學。這種陰陽對立的概念，也呈現在台北二天店的環境氛圍上，像是 下圖這一紅一紫的日月陰陽圖案。而待會可以看到菜色上也真的是呈現一碗麵一盤菜的 態勢。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448265105 店內情況： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448441183 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448316494 以麵屋武藏其他店均要大排長龍才能用餐的情況來看，店內座位是絕對不夠的。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448440883 因此麵屋武藏特別與環球購物中心情商，把外面一部份區域也規劃成座位區： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448440833 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448440643 桌上的擺設與其他分店是一樣的，都有可愛的武藏啾咪圖： XD http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448440703 只有二天店引進了非常先進的顧客待位資訊系統： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448316054 據說透過這系統，來用餐的客人不但能夠更快速的瞭解大概還要多少時間才能用餐，而 且此系統也會自動發出手機簡訊通知，請饕客可以過來準備進場用餐了： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264905 店內親切熱忱的工作人員： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448441243 接著我們來看看菜單，若覺得看不清楚，可以點下去到 Flickr 看更大更清楚的圖： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448705733/sizes/k/ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448704823/sizes/k/ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448531145/sizes/k/ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448582604/sizes/k/ 看到那種「限定」甚至「限定+限量」的就給他點下去就對了，因此我們點了 NT$380 的 二天一流拉麵，以及每週四五晚間6:00pm以後才供應的 NT$380 二天一本拉麵。另外我 們都覺得拉麵裡面有蚌殼很特別，所以又點了 NT$300 的W雙蚌拉麵。 寫到這邊就一定要提醒一下二天店的活動了！ 第一個活動在 2013/12/29 以前，兩人來用餐，只要有出現吻合二天所要的陰陽黑白對 立/對等的特質，就可以有半價的小菜與飲料，詳見： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448532105/sizes/k/ 第二個活動在 2014/1/5 以前，也是其他分店都辦過的，就是集點換御守的活動： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448639916/sizes/k/ 御守正面： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448625634 御守反面： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448746143 剛剛有提過，二天店以炸物為主要配菜，所以我們就注意到小菜中，不但有炸物，而且 似乎是二天店才有的小菜，自然是不能錯過囉！這個是鱈寶三明治 NT$150： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448371946 採用低脂高蛋白的鱈魚漿，裹上麵衣下去油炸至金黃酥脆，裡面夾著起士與火腿，這一 道小菜真的是 太‧好‧吃 了，我和 Rudy 一致認為這可能是麵屋武藏所有分店中最棒 的小菜，不但本身的味道極佳，而且這樣的做法與組合似乎也不常見，可謂說是來到麵 屋武藏二天店必點的小菜啊！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264405 章魚唐揚 NT$140，不過剛才鱈寶三明治實在是太搶眼了，這個炸章魚就變得相對普通了 些，其實也是很好吃啦，可以說是一種高級鹹酥雞吧！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264285 二天店限定，「二天一流」拉麵 NT$380： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448315904 炸物內容：草蝦1、培根番茄1、雞胸肉塊2、小里肌塊2、竹輪段1、青辣椒條1(吃起來不 會辣) http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264625 湯頭部分是重點，使用麵屋武藏引以自豪的雙湯頭 - 豚骨魚介，加入南瓜、節瓜、蕃茄 等根莖養生蔬果燉湯泥，成為一道(Triple Soup)三湯頭。碗內主菜搭配二大塊鮮嫩里肌 片。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448440263 在麵屋武藏點菜可以決定麵條的軟硬度與湯的濃度，我們都喜歡湯濃麵硬的組合。麵條 很 Q 有嚼勁，而且頗能吸附湯汁。三湯頭喝起來除了熟知的W系雙湯頭味道外，因為融 入了大量蔬菜，油膩感降低，蔬菜的清甜感增強，溫潤好喝啊！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448315714 炸物都頗具水準，與那些炸天婦羅的專賣店水準比起來可說是不遑多讓，尤其像是雞胸 肉這樣的部位其實也不會又柴又老，處理的相當不錯啊！而其中有一個培根蕃茄還蠻特 殊的，所以給他個特寫： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264205 W雙蚌拉麵 NT$300： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448315334 這也是一種三湯頭，除了使用豚骨魚介雙湯頭外，再把烹煮蛤蜊與海瓜子的老酒高湯一 併加入，成為回甘味十足的魚干、貝類、豚骨(Triple Soup)三湯頭，湯中帶有明顯的海 鮮鮮味以及酒味，我個人非常的欣賞這一道湯頭。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264135 一旁還有珍梅花肉及里肌肉，加上竹筍與半顆糖心蛋，真的是太澎湃的配料，可謂海陸 雙鮮一網打盡。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448439663 這一碗裡面有十幾顆的蛤蜊和海瓜子，真的超棒的啊！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448263985 與其他拉麵一樣的麵身，好吃。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264785 不但限定，還限量的「二天一本」拉麵 NT$380，僅於每週四/五的晚間 6:00pm 以後開 始供應，賣完就沒了。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448264015 講到麵屋武藏的「一本」就一定要提起神山店的一本拉麵。神山店的一本拉麵有一塊超 級驚人的肉塊，而二天店的二天一本拉麵也有一塊超級驚人的炸星鰻，不但外酥內嫩， 柔軟爽口，純白的鰻魚肉有著微妙的甘甜，搭配湯麵一起入口實在是對味好吃。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448314614 湯頭方面也是魚介、豚骨、蔬菜三大元素夠成的(Triple Soup)三湯頭。只是這一本拉麵 碗中那些切成細絲的蔬菜裡，藏著一點點的紫蘇，意外的與湯頭非常搭，讓這三湯頭變 得更不一樣，是只有二天一本拉麵才會有的喔！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448370956 把炸星鰻拿開才發現這碗中還有炸茄子與炸地瓜隱身其中呢： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448370526 看一下炸星鰻的剖面，是不是很誘人啊！這麼大一塊耶，吃起來真的好過癮！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448265765 與其他拉麵一樣的麵身。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/11448370156 其實我們本來還想要品嚐蔬菜沾麵，因為看菜單照片可以發現那蔬菜沾麵採用的是寬扁 的拉麵，想必口感一定與其他拉麵截然不同，可惜提早體驗的這一天並沒有這個寬扁麵 條，所以殘念了，不然我想那應該也是很值得品嚐的拉麵才是。 雖然說麵屋武藏的拉麵並不便宜，一碗甚至要超過台幣三百元，但是看看配料那麼豐富， 而且湯頭確實是相當的好喝，三湯頭的熬製也不難想見是極其費工費時的活兒，所以還 是物有所值的啦！而且麵屋武藏不另外算服務費，多少錢就是多少錢，這點也是該給予 正面肯定才是。 麵屋武藏-二天店 http://www.m634.com.tw/ 中和環球購物中心4樓 圖文網誌版： http://yuann.tw/?p=4523 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.79.91

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