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Dec 12th 2013, 17:21, by lintbtb

作者lintbtb (...等待是種美德)

看板Food

標題[食記] 台北 信義安和 吉品海鮮餐廳

時間Thu Dec 12 17:21:21 2013

餐廳名稱：吉品海鮮餐廳 消費時間：2013/12 地址：台北市大安區信義路四段236號2樓 電話：02 2700 3311 營業時間：11:30–14:15, 17:30–21:15 每人平均價位：1500 up(晚餐套餐) 無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101969329 吉品海鮮餐廳就位在捷運信義安和站的三號出口處 一出捷運站來就可以看見右手邊的吉品海鮮餐廳 直接搭乘電梯來到二樓，映入眼簾的就是寬敞明亮的大理石大廳 左轉就會看到用餐區，黑色的瓷磚看起來十分有貴氣的感覺 用餐廳分成兩個區塊，有一般的開放式空間大約可容納70-80位左右 此外還有將近10間左右的包廂 每一間包廂都用"吉"作為開頭名稱，今天被安排到的是吉麟包廂 包廂的空間還算蠻舒適的，圓桌可以坐8~12個人 大約10人是恰到好處的數量 這邊的菜單晚上主要有套餐型式的選擇，從1580~3980不等 除此之外也可以選擇單點類似港點小炒的中式合菜 不過包廂的位子則必須要有一定的價格才可在裡頭用餐 桌上有提供兩種辣味的調味醬供我們使用 一種是辣椒醬油，吃起來淡淡的辣味卻因為醬油的鹹味而讓辣味有所降低一些 另一種則是招牌的干貝醬，吃起來辣度適中卻有著濃濃的干貝香氣 整個干貝醬有些偏油，不過越嚼會越香 小菜：剝皮醃漬番茄 吃起來非常的清爽，番茄的甜度完全被凸顯出來 一口咬下十分的多汁整個口味十分的平衡 小菜：乾扁四季豆 四季豆咬起來紮實有嚼勁，搭配上鹹度適中的滷肉 吃起來清爽不油膩，小菜中個人最喜歡這一道 小菜：豬頭皮 吃起來和外頭的豬頭皮沒有太多的不同 口味上稍微偏辣一些，咬起來依然十分有嚼勁 小菜：滷素肚和花生 吃起來有些乾，味道沒有滷的十分入味 吃起來比想像中的清淡，口感略硬，個人最不喜歡的小菜 單點：脆皮雞 每次來到吉品必點的料理之一，可以選擇半隻或是整隻雞 這邊的脆皮雞吃起來皮非常的酥脆但卻不會太油膩 薄薄的一層吃起來讓人有種意猶未盡的感覺 雞肉本身則紮實且鮮嫩多汁 搭配椒鹽吃起來皮酥肉嫩十分美味可口 不過建議必須要送上來先吃 不然冷掉了之後皮會變得比較韌一些 口感會變得有點咬不斷的感覺 套餐：紅燒排翅 套餐第一道是紅燒排翅的部分(2兩)，搭配的有香菜、豆芽和紅醋 排翅的湯頭十分的濃郁，比起海位個人覺得雞湯味更加重一些 喝起來濃郁且十分香醇，調味反而較為清淡一些 加上紅醋後味道變得比較重一些，搭配上豆芽口感層次變的比較豐富 不過本人並沒有特別喜歡吃排翅 吃起來覺得就跟一般吃到的沒太多的差別，沒有特別好吃或不好吃 單點：麻辣鴨血 每次來吉品必點的麻辣鴨血，聽說是王永慶來此必點的料理 首先整鍋的鴨血會先在一旁加熱，等到滾爛了之後才會拿上桌 鴨血吃起來非常的入味，紮實有彈性 吃起來口味比較重一些，辣度和鼎王等相比稍為比較辣一點 豬腸同樣煮的十分軟爛且入味，吃起來有點鹹不過還可以接受 辣度比起鴨血來說比較低一些 一鍋大概只夠10個人一人一碗，感覺非常適合配飯一起吃 套餐：蒜酥大明蝦 清蒸的明蝦搭配上炸過和原本的兩種蒜酥 吃起來蝦非常的鮮甜且Q彈多汁 搭配上簡單的蒜酥，將蝦子的甜味更提升出來 底下的粉絲則有一點普通 吃起來沒有太多海味，讓人感覺有些普通 套餐三選一：法式羊小排 完全法式的作法，搭配上蒜片的帶骨羊小排兩支 比較可惜的是在尾端沒有處理過，用手拿會用髒 羊小排吃起來完全沒有羊騷味並且肉質非常的軟嫩 咬起來肉感夠重卻不會有咬不完要嚼很久的感覺 有點像是油花比較少的沙朗牛排的感覺 醬汁是使用有點酸酸甜甜的類似烤肉醬的醬料 吃起來口味比較重一些 套餐三選一：香煎牛小排 牛小排吃起來油脂還蠻豐富的 咬起來Q彈有嚼勁，吃起來肉感十足 雖然不像是霜降這樣的入口即化 但是紮實的牛肉吃起來軟嫩不乾老還是十分不錯 搭配上蒜香鹽吃起來簡單原始，襯托出牛肉淡淡的甜味 套餐三選一：嫩煎魚排 魚排是一般的白肉魚，有點像是鱈魚類的魚種感覺 吃起來油脂的含量非常豐富，入口鮮甜多汁加上綿密的口感 雖然是用油煎得但是吃起來比想像中還要清爽一些 搭配上簡單的胡椒調味十分不錯 套餐：百花蒸釀絲瓜 用雞湯為底，蒸煮絲瓜最後以菇類做為點綴 菇類由於只是點綴在最上面的關係 味道沒有十分入味吃起來菌類的味道有些重 絲瓜則是軟硬適中，蒸煮起來還算是蠻軟嫩的 雞湯味加上絲瓜本身的清甜吃起來十分美味 底下的湯頭非常的鮮美 一口喝下去就可以感受到滿滿的精華，濃郁卻不油膩 單點：蘿蔔絲捲 現炸的蘿蔔絲捲外觀看起來十分的金黃酥脆 一口咬下滿滿的蘿蔔絲從裡頭滿出來 一絲一絲的蘿蔔絲已經有點半化成湯汁的感覺 喝起來非常的清爽淡雅，搭配上外頭酥脆不油膩的外皮 搭配起來除了一開始有點過燙之外 吃起來比想像中爽口許多 單點：蔥油餅 這邊的蔥油餅做成有點像是宜蘭蔥餅或是蔥油酥餅的感覺 外頭看起來像是港點蟹殼黃的感覺 一口咬下，滿滿的蔥搭配著肉末香氣四溢 青蔥的香氣混著油酥和肉末，和粉狀的外皮十分搭 吃起來不會太過油膩但是口味有些稍微偏重一點 套餐主食三選一：炒麵 這邊的炒麵口感和一般在外頭吃到的不太相同 吃起來有點像是豆類製程而不是面粉類製成 吃起來不會有一般麵常有的糊糊口感 並且十分吸湯汁，口味整體偏重一些 搭配上有點鹹鹹甜甜的醬汁和眾多配料讓炒麵的層次十分的豐富 套餐主食三選一：炒飯 炒飯吃起來有些過乾 雖然米粒同樣有達到粒粒分明的要求但是水分有點過少 吃起來有點讓人覺得口味又重卻又太乾，不是令人十分滿意 套餐主食三選一：煲飯 這邊的招牌主食之一，利用鐵甕來蒸飯 上頭有常見的臘腸、肝腸和臘肉三種 搭配上醬汁和一般用蒸的有很大的不同 吃起來米粒比較粒粒分明，加上由於用鐵甕的關係 因此在底部會有鍋巴，感覺有點想是韓式拌飯和煲飯的綜合體 三種臘肉類製品都十分多汁，也都有本身應該有的味道 套餐甜湯：杏仁茶 說到正統的杏仁茶就一定要搭配現炸出來的油條 杏仁茶的濃郁和油條的鬆軟可說是一絕 而這邊的杏仁茶和外面店家相比非常的濃稠 比較接近磨菇濃湯或是法式濃湯的感覺 一口喝下去濃濃的杏仁味撲鼻而來 甜而不膩讓人喝一口就從身體裡頭暖出來 搭配上油條有著完全不同的口感 讓甜湯的層次變得十分豐富，好喝 套餐點心：流沙包 由於今天有人過生日的關係，因此原本的流沙包就變成壽桃的型狀 一口咬下，裡頭的流沙馬上溢出 滿滿且濃郁的鴨蛋黃吃起來滑順飽滿，不過個人覺得今天的有點太乾了 流沙感不足夠加上李頭的餡有點越來越少的感覺 因此今天的流沙包有些令人失望 套餐水果： 最後則有哈蜜瓜和蓮霧做為今天的結束，哈密瓜非常的甜 有種蜜哈密瓜的錯覺，相較之下蓮霧就比較普通一些些 整體來說吉品海鮮餐廳的單點點心還是比套餐來說C/P要更高一些 由於過於昂貴的海鮮我們吃特別高級之處 因此如果要來嘗鮮的朋友可以考慮從較為便宜的單點菜色來下手 或是中午也有提供1000左右的套餐 不過整體來說氣氛、交通和服務都算是還蠻不錯的 喜歡吃中菜的朋友可以考慮來此品嚐看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.180.198

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