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Dec 5th 2013, 10:01, by mm8346013

作者mm8346013 (enjoy)

看板Food

標題[食記] 台北京站午餐新選擇-山頭火拉麵

時間Thu Dec 5 10:00:57 2013

餐廳名稱：山頭火拉麵-京站店 消費時間：2013年/7月 地址：台北市大同區承德路一段1號 電話：02-2558-2577 營業時間：（平日及例假日）11：00～21：30　供餐時間至21：00 （例假日前一日）11：00～22：00　供餐時間至21：30 每人平均價位：250起 可否刷卡： 有無包廂：無 推薦菜色：味增拉麵 醬油沾麵 官網： 好圖多多無音樂部落格：http://mm8346013.pixnet.net/blog/post/320674925 以下純文字版： Lag非~常久的一篇文章 一直提不起勁去寫 山頭火這間以拉麵來說似乎不是那麼有名 但似乎曾經紅極一時 總之就是有點過氣明星了拉 反正老闆應該也賺飽了 本次造訪純屬意外 是來看神偷奶爸二順便吃飯的 在京站晃了一個小時才決定吃這家 到店時間是平日下午約一點多左右 居然客滿 不過運氣超好 剛好有人吃飽出來 所以就馬上入座了 接在我們後面的一票人通通要等下一批 MENU 種類還滿多的 除了主食拉麵沾麵涼麵丼飯 還有單點小菜炸豬排煎餃刺身沙拉等等 以及拉麵配丼飯的搭配組合 大胃王可以不用擔心吃不飽了 不過價位不是很親民 豪華版拉麵動輒三四百 搭配組合也是要三百起跳 窮學生還是單點就好吧 應該不會可悲到吃不飽吧 最喜歡吃沾麵了 因為可以吃到兩種口味 除了沾麵還可以加高湯下去變成湯麵 一麵兩吃很划算阿 天阿阿喪心態又冒出來了 點完餐等滿久的其實 所以拍了好多照片 有沒有看到外面站一堆人嘿嘿 只差不到一分鐘就被我們搶先卡位成功了 桌上有拉麵必備五味粉 看的出來店員們都很忙碌 言下之意就是沒有親切的服務態度啦 好不容易等到我的沾麵 醬油沾麵-270 麵條的形狀滿特殊的 不是一般常見的圓捲麵有點方形 而且口感也不是很有嚼勁的那種 煮得比較透不會有麵薪沒有煮熟硬硬的錯覺 可能適合不喜歡硬麵的人吧 不過麵體本身很香 有麵粉原始的香味 味增拉麵-小碗190 拉麵的麵是細麵 印象中店員沒有詢問要粗麵還是細麵 好像是配好的 兩者比較我比較喜歡他們的細麵 比較硬一點 可能是怕泡湯久了會變軟爛所以才煮比較硬吧 比較值得一提的是沾麵有溫泉蛋 吃拉麵一定要配溫泉蛋的阿 就像義大利麵一定要配烤麵包牛排一定要配沙拉 山頭火的溫泉蛋真的很厲害 但有些人可能會覺得太生 因為連蛋白都嫩到沒有完全定型 蛋黃也幾乎成液態很適合戳破拿來沾麵吃 拉麵的叉燒和沾麵的也不一樣 前者是切薄片 沾麵的居然是叉燒塊 但更像是碎肉 跟滷蛋不對是溫泉蛋一起泡在沾麵的湯裡面 超像控肉的... 我也不喜歡沾麵的湯 除了鹹到炸裂外味道根本就是滷肉飯... 跟很忙很忙的店員要了好多杯水和高湯來加 根本就以卵擊石 怎麼加都還是很鹹 所以最後乾脆是舀沾麵的湯加到高湯裡面 總算可以喝個一兩口了 以拉麵來說山頭火頗不平價的 與先前寫過的屯京拉麵相比較 真的是貴又沒有那麼和我的口味 平平都是沾麵屯京只要價180還可以免費加麵欸(阿喪) 服務也親切多了 難怪在台北似乎有慢慢被市場淘汰的趨勢 但應該還沒那麼快 看今天平日排隊的人潮就知道了 而且最近日本來的平價烏龍麵正夯 我要去開發新店了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.84.150

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