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Nov 28th 2013, 21:49, by heavenwu

作者heavenwu (愛挖鼻屎的尼力)

看板Food

標題[食記] 高雄 安娜瑪莉亞

時間Thu Nov 28 21:49:55 2013

安娜瑪莉亞(英國茶沙龍) 位置：高雄市岡山區育樂巷1弄1號 營業時間：星期三 13:30 - 18:00 消費時間：2013年11月 消費金額：1260元（3人） 食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/39199300 位於岡山國小旁的巷弄甜品店『安娜瑪利亞』 位置真的很低調很巷弄，外觀很普通很不起眼 每個月依舊擁有許多熱愛甜品的朋友來朝聖 訂位稍嫌麻煩，不接受電話預約 一次最多只能訂三人 店家有所堅持，想要讓每個客人都尊貴的被對待 能在優雅安靜的環境品味每款手工創意蛋糕 每個月的甜品不同，甜品名稱都很夢幻，令人無法結合甜品的款式 MENU也是直接箱入在畫框內 茶飲150元起跳，甜品120元起跳 香蕉太妃糖派 120元 派有四層，畢竟是手工製作，每次出爐都不同 不過也顛覆我們對甜品的食材製作 居然有葡萄柚，吃起來帶酸甜，可以緩解焦糖的膩，不衝突卻很合 底部的派餅很不同，很像是燕麥口感 帶溼潤度，香蕉與太妃糖本身就很合 白色的奶油不膩口，很滑順 耶誕限定版茶飲 喝起來比較清新，有年輕人的氣息，不過感受不到耶誕的氣息 提拉米蘇140元 這款採用手指餅乾的提拉米蘇 將餅乾浸置兩種酒品，口感很濕潤吸收飽滿的酒香 鮮奶油只有在上方，讓整體不膩還蠻滑順的 第一口的印象不是很好，蛋糕太過於濕潤 一切下去就會感受到濕潤度，好像吸了很多水份的海綿 很濃郁的酒香味，對於不愛酒的朋友可能會稍嫌不可口 濕潤滑口的提拉米蘇，酒香味濃郁，抿在嘴裡的水感令人難忘 史密斯太太檸檬蛋糕 90元 帶有濃郁檸檬香氣的蛋糕，記得先從其面的手工果醬品嚐 讓甜度滿慢的引導味覺，中間是帶有顆粒的榛果 可以切一小塊在嘴裡含著，讓酸度慢慢的上來 蛋糕口感很扎實，酸度很天然帶有清新香氣 如果雲知道180元（4塊160元，6塊180元） 採用法國軟土司製作的，切成小塊方型 帶有蛋香味，不過外皮不脆帶一點油味 入口完全顛覆對法國土司的口感，裡面的組織已經不同了 好綿密，口感像極了棉花糖的軟嫩 說好吃也還好，就很特別又獨特 愛芸 150元 這款蛋糕是主廚獻給時髦愛漂亮奶奶 內餡是鳳梨，讓甜品吃起來甜帶酸感 口感不膩反而順口，不過店家說裡面有八角，這風味吃不太出來 吃之前先品嚐前面半圈來至喜馬拉亞山的蜂蜜 風味很特別，帶有樹皮的味道，味道厚實度不知道如何形容 西洋水梨沒處理過，只有去皮 單吃帶甜度及一點脆度，比較難跟甜品搭在一起，只好分開吃 葡萄上面透明的果實沒什麼味道，帶有蒟篛的口感 底部很在燕麥口感，對我來說風味還OK，不到好吃階段 只能說特別，而且不像蛋糕甜品 來安娜瑪莉亞享用甜品感觸蠻深得，感受到店家的有所堅持 讓每個客人都像貴賓一樣的被對待，每個月都有不同創意的甜品 每個甜品都在顛覆以往製作方式而被誕生 每一口都會有所驚喜，會讓人感動有感覺的甜品 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.22.30

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