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Nov 25th 2013, 09:06, by IamJoey

作者IamJoey (happy life)

看板Kaohsiung

標題Fw: [食記] 高雄 五甲自強夜市洪家三代麻油雞

時間Mon Nov 25 09:06:39 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iag7_IO ] 作者: IamJoey (happy life) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 五甲自強夜市洪家三代麻油雞 時間: Mon Nov 25 09:03:56 2013 餐廳名稱：洪家三代麻油雞 消費時間：2013年/11月 地址：高雄市鳳山區自強二路29號對面，鳳山五甲自強夜市(五甲廟後) 電話：0928-751648 營業時間：16:30～23:30 每人平均價位：30元起 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：麻油雞肉湯、麵線 圖多網誌版 http://jiangjianghow.pixnet.net/blog/post/167883630 11月下旬微冷的高雄，下雨的夜晚，總讓我想起家鄉-台北，即使冒著雨，也要到板橋南 雅夜市的好吃麻油雞(店名)喝上一碗，今天一樣騎著車迎著小雨，想在高雄找家鄉的味道 。來到五甲夜市，路旁琳瑯滿目的小攤子，對著馬路大火快炒，整條夜市街上飄散者各式 各樣的香味，打定主意就可以坐下點餐，看著老闆現煮，坐在車水馬龍的路上大快朵頤， 這就是台灣夜市迷人的特色。 這家標榜有阿母氣味的洪家三代麻油雞，遠遠就能聞到生薑炒麻油的香氣，模糊的家鄉味 逐漸清晰，麻油香氣足，混合米酒香，嗯~這就是好吃的麻油雞味道，米酒雖不若家裡煮 的下得那麼多，但也滿意，吃完還得要再加湯一次才夠滿足，但缺點就是味精多了些，喝 了兩大碗麻油雞湯，口渴的很。 麻油雞雖尋常，但每個家庭做法總有些不同，尤其是米酒和水的比例，每個人都有自己心 目中最美味的一碗麻油雞湯。我岳母高雄人酒加的少，只取其香，不曉得是否台北較冷， 我家幾乎用50%以上的米酒來取代水，覺得這樣才夠驅寒，酒量不好的，一兩碗就得醉了 ，我到了20多歲，才開始喜歡這種成熟的滋味，所以對我來說，一碗最好的麻油雞，便是 麻油要足酒香要濃。 來到這記得還要點上個一般攤子少見的煎蛋，我通常先一口吞掉半熟的蛋黃，剩下的部分 和著麻油雞湯吃，我特別喜歡吃蛋，尤其看著大火煎著荷包蛋，就覺得過癮。 冬天到了，尤其下著小雨增添幾分寒意，更令人想冬令進補驅走寒意，不妨來五甲夜市洪 家三代麻油雞，來碗麻油雞，解解嘴饞。 麻油雞肉湯，80元。 麻油煎蛋麵線湯，40元。 麻油麵線，30元。 煎蛋，10元。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 117.56.238.139 ※ 編輯: IamJoey 來自: 117.56.238.139 (11/25 09:05) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: IamJoey (117.56.238.139), 時間: 11/25/2013 09:06:39

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