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Nov 5th 2013, 19:39, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 二訪大嗑西式餐館

時間Tue Nov 5 19:39:09 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37275591 時間：2013/10 最近中菜吃的太多，很想換換口味，於是開始往幾個近幾年開設的西式小館 覓食去。本來想去據說態度很高但很好吃的貓下去，可惜太晚訂位，訂不到 想要的時間。於是再次來到了濟南路上的大嗑西式餐館，反正也想嘗試一下 其他風味的燉飯。 由於兩次來的時間相隔的短，所以菜單沒有變化，還是跟初訪的時候一樣。 酥炸雞翅＄40/支 據說雞翅是大嗑的招牌，上次初訪時，因為沒有很餓，所以沒點來吃。這次 餓了點，點一份來試試。雞翅採用二節翅，外皮裹上細麵包粉油炸至酥脆， 附上番茄醬作為佐醬。 二節翅去骨，裡頭加入了蒜味奶油，就像是俄羅斯的名菜基輔炸雞的作法。 因為裡頭是融化的奶油，所以實用時要當心燙口，奶油燙得很。雞翅外脆內 嫩與淡雅蒜味奶油香，十分特別。只是我覺得麵包粉麵衣硬了點，若能薄脆 一些的口感會更好。 海鮮燉飯佐嫩煎北海道生食干貝與季節時蔬＄380 綠意盎然的海鮮燉飯，上頭有四季豆、豌豆、玉米筍、花椰菜與油漬番茄等 許多綠色蔬菜。燉飯中則有不少蛤蜊，意外的是雖是白色燉飯，但奶味不重 ，幾乎都是蛤蜊的鮮味，有蛤肉的自然鹹甘。不過燉飯還是老樣子，應該不 是用義大利米，米粒較短，像是台灣米，煮得約是八分熟，大多數的米粒都 已軟了，僅有三成還保留著米心的口感。四顆嫩煎干貝是亮點，兩面煎的焦 香，口感軟嫩帶著鮮美的甜味，品質好得很。 大嗑西式餐館 Ducky Restaurant 地址：台北市濟南路二段18-3號 電話：02-23948810 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.158.181

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