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Oct 15th 2013, 16:12, by imcappuccino

作者imcappuccino (卡布~~)

看板Food

標題[食記] 台北 中山 福大蒸餃館

時間Tue Oct 15 16:12:56 2013

餐廳名稱：福大蒸餃館 消費時間：2013年/10月 地址：北市中山區中山北路一段140巷11號 電話：02 2541 3195 營業時間：11:30 ~ 20:30 周日公休 每人平均價位：100 可否刷卡：應該不可 有無包廂：無 推薦菜色：山東大餛飩 蒸餃 安靜圖文部落格： http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/10/blog-post_10.html 來之前還不知道這是一家這麼有名的名店， 除了要排長長的隊伍才能入座用餐外，還有斗大的日本媒體報導過呢。 吃拉麵要排隊，我想對於在台北生活的各位應該已經見怪不怪； 不過吃蒸餃要排隊，我還是頭一遭呢(鼎X豐那個算是湯包，不一樣)。 這張是趁排隊的時候拍的， 店內座位區其實不算特別大， 所以還滿容易客滿的。 為了與國際接軌( ? )，桌上的菜單可是bilingual的： 一面正體中文、一面日文。 等菜的時候可以學點日文，あいうえお。(本作者基本上只會hiragana....) 另外，我們用餐的時間是七點半左右， 所有的小菜跟免費的飲料都已經一掃而空... 戰況非常之激烈啊... 稍帶片刻，熱騰騰的蒸餃(10粒 / 80 .-)就上桌啦！ 以現在常見的湯包蒸餃都是8粒一籠來說， 端上來看到有10粒心情整個忽然變好XD 旁邊那張便條紙就是你的結帳單，結帳時記得順道帶過去啊！ 山東大餛飩(65 .-)。 我們點的是餛飩湯，另外也有餛飩麵(70 .-)喔！ 有稍微看了一下，麵是比較粗的那種手桿拉麵， 下次有機會可以試試看^^ 餛飩湯內有五粒頗巨大的餛飩，堪稱「山東大餛飩」不是叫假的啊！ 以常見的免洗湯匙撈起餛飩的樣子就可以知道有多大了， 很重呀！很怕這種輕薄的免洗湯匙會被凹變形導致我精美的餛飩跳樓... 餛飩，這個真的好吃！ Simply delicious. 內餡只用純豬肉製成，沒有太多其他的氣味， 但是肉汁十足，調味也很到位， 口感更是在水爛跟結實中間取得一個很棒的平衡。 而湯本身也有調味，並加上了海苔跟榨菜， 整體來說味道很豐富。超愛這個大餛飩！ 蒸餃表現也不俗！ 一口咬開裡面會爆出不少湯汁，有類似吃湯包的快感， 而外皮則是比較Q彈的北方水餃厚皮材質，但厚度上又比北方水餃來得薄許多， 內陷豬肉鮮甜，口感比餛飩扎實許多， 並有些許蔥末跟高麗菜一起包在其中， 不過豬肉主體的角色還是很鮮明，不會像在吃高麗菜水餃。 整體來說， 食物水準相當高，會是想要再訪的店！ 雖然福大最有名的是蒸餃，但我最喜歡的卻是山東大餛飩XD 用餐完畢後已經八點出頭，外面等候用餐的客人卻還是排著長長的隊伍， 由於宣稱八點半就關了，所以想要避開用餐時間的人看來只能早不能晚了。 另外這次不知道是生意太好還是店員忙不過來， 飲料跟小菜櫃居然完全掃光，生意好得傻眼XD 一團亂之下也忘了可以自取的辣菜，聽說也是這家店的獨門招牌耶， 各位拜訪時可別也忘了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.221.58

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