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Oct 11th 2013, 09:05, by designW

作者designW ()

看板Food

標題[食記] 台南.中西-國華市場80年老店鄭記土魠魚羹

時間Fri Oct 11 09:05:28 2013

圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2013/10/tainan09.html ----------------- 餐廳：台南.中西區-鄭記土魠魚羹 地址：台南市中西區國華街三段16巷3號(靠中正路) 電話：(06)224-0326 營業時間：8:00-20:00 用餐日期：2012/10/10 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 土魠魚羹/麵/米粉 NT.40(小)/NT.50(大) 炸魚塊/炸魚卵 NT.50 ----------------- 說到國華市場或許不多人知道， 但如果說到正興街蜷尾家或是中正路，應該就不少人知道囉。 雖然這個市場看起來舊舊黑黑，但裡頭可藏了不少台南有歷史的在地小吃。 江水號/川記芋粿/阿瑞意麵等等。 招牌不大，但上面的創立民國25年字眼，引起我的注意， 小小的雙店面，加上簡單幾張鐵製桌椅，約莫十多個座位， 就是很在地的台南小吃店貌。下午時分，來用餐的人並不多， 市場內的冷清氣息跟國華街上人聲鼎沸的模樣大相逕庭。 賣的東西很單純，就是土魠魚羹，還有炸魚卵，可惜當天售罄。 土魠魚羹還不錯，雖份量不多，但頗美味，有機會再來回訪。 ----------------- 【土魠魚羹】NT.40(小) 為了還想續攤，所以只點了小碗的羹來吃， 湯有勾芡過，濃稠度合宜，湯本身就帶有點醋的微酸味， 還有淡淡卻不會太濃的蒜香，很恰到好處， 酸度不夠，桌上也有黑醋可自行添加。 除了醋，也可加不會太辣的辣椒粉來提味， 炸魚塊是擺裡頭，湯汁軟化魚塊炸過的外皮， 吃起來跟單吃是截然不同的感受，更有層次感， 比起單吃炸魚塊，我比較喜歡浸在羹湯內的，比較夠味。 ----------------- 【炸魚塊】NT.50 雖然魚羹內就會有魚塊，但我又另外單點了一份， 外皮炸的酥鬆，魚肉軟嫩又有彈性，但味道淡了些。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★★☆ 價位：★★★☆☆ CP值：3.5/5 回訪率：★★★★☆ 小詠OS：1. 位台南國華市場內，附近有江水號/蜷尾家等等著名小吃。 2. 炸魚塊跟魚羹，雖都不錯，但比較推薦魚羹。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.bo2.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.92.4

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