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Oct 2nd 2013, 18:24, by hsin127

作者hsin127 (米果醬)

看板Food

標題[食記] 台中西屯 咕咕義小餐館 創意義式料理

時間Wed Oct 2 18:24:33 2013

餐廳名稱：咕咕義小餐館 消費時間：2013年/7月及8月 地址：台中市西屯區國安一路27號 電話：04-24611360 營業時間：am11:00-pm14:00 pm17:30-pm22:00(21:00最後點餐) 每人平均價位：350元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：漁人海鮮燉飯、奶油明太子與荷包蛋細麵、蜜椒小豬球、奶油野菇烘蛋 官網:http://bistrogoodgoodeat.weebly.com/ 網誌無音樂 http://micomeow.pixnet.net/blog/post/29220760 （因圖多文長，批踢踢內容稍有修改） 咕咕義小餐館位置不在熱鬧的西屯路中科商圈， 而是在住宅區國安一路這裡，在2012年9月開幕。 國安一路目前也已經累積了許多不一樣的小店， 像是寶咖啡、綺憶甜點、老貓蛋捲等等，一條路就可以滿足多種需求。 初訪時，是在二樓用餐，小小的空間很溫馨， 適合家庭式的聚餐或是三五好友一同用餐小酌放鬆。 二訪時，二樓都客滿了，所以就坐一樓的吧台區，又是不同的感覺。 可以看著主廚和侍著們，快速卻又有條理地準備著餐點， 主廚烹調料理的身影，聞著陣陣傳來的香味，滿懷期待著餐點。 因為咕咕義的座位數不多，建議前往用餐要提早預約比較好喔！ 入座後，會先送上一瓶水及菜單。 咕咕義的菜單會隨著季節不同而做更換，也會推出新菜色。 初訪，我們選擇用單點的方式。 創新之舉精釀啤酒$200 酥炸蜜椒小豬球$140 薯條與油封大蒜$90 帕瑪火腿與番茄奶油緞帶麵$250 漁人海鮮燉飯$320 飯前先喝上幾口啤酒，透心涼！ 麥子味滿濃的，男生應該會比較喜歡，我還是喜歡微甜的水果啤酒。 網友分享中大推薦的蜜椒小豬球，真是名符其實又可愛的稱呼。 採用電宰里肌肉下去酥炸，搭配黑胡椒、大蒜和蜂蜜。 肉質嫩嚼起來很香，吃起來香酥微甜小辣又不膩口， 是道十分稱職的開胃前菜，我們比較喜歡直接享用，不沾醬的吃法。 薯條與油封大蒜 油封大蒜其實就是炸帶皮的大蒜，一口咬下沒有嗆味， 已經沒了生吃蒜頭會有的那種嗆辣味，薯條不會過油 。 漁人海鮮燉飯 真的是so good good eat　超濃郁！超鮮美！超入味！ 看那米飯燉得多滑口，海鮮的熟度掌握更不用說，彈牙有勁的魷魚， 還有那神祕的醬汁。讓男友停不住的一口接一口，都不想分我吃了。 帕瑪火腿與番茄奶油緞帶麵 份量實在是出乎我意料的大，麵的份量怎麼這麼多! 第一次吃緞帶麵，長得好像粄條，口感頗Ｑ彈有嚼勁，沾附上濃濃的番茄奶油醬汁， 味道對我來說滿奶的，適合多人分食，不然比較容易膩口耶！ 畢竟是奶類的餐點，份量大的話比較容易有這種狀況。 二訪， 初訪時見識過料理的大份量，這次改採用雙人分享餐＄750。 另外加點了史密斯有機杏桃啤酒一瓶$260 進門侍者就有先告知，目前來客數較多，餐點需要等候一下下。 沒問題，那我們還是先喝喝啤酒。 史密斯有機杏桃啤酒 濃濃的桃子香氣，甜甜的好誘人， 一口喝下，呼～就是喜歡水果啤酒，果香微甜搭上少少的麥味。 德國農莊有機薄荷舒福茶，是薄荷涼味，甜度很低，喝了真的頗舒服。 男友的可樂就是曲線瓶，就沒拍照片了。 凱薩沙拉 豪邁地在生菜上灑滿了烤得酥脆的吐司丁， 和現刨起司絲，搭配恰到好處的凱薩沙拉醬。 一刀切下，一口塞進嘴裡真的超過癮。 微酸的凱薩沙拉醬，無敵涮嘴開胃。 奶油野菇烘蛋 大氣彭派地奶油野菇烘蛋， 採用有機土雞蛋、炒野菇和培根組成。（也可以改做素的。） 有機土雞蛋的蛋香味就是不一樣，一湯匙挖下，軟呼呼的好嫩阿！ 無需太多調味，吃到純粹的野菇和蛋香，這也很適合配酒。 奶油明太子與荷包蛋細麵 荷包蛋上佐著現刨起司絲，明太子以及已經煎到香脆不油的培根丁， 覆蓋住與奶油醬汁和樂融融的細麵，其中還藏有讓人意想不到的豆皮！ 邊邊煎得微微焦的半熟荷包蛋，戳一下讓蛋汁緩緩流下的畫面好迷人。 將明太子、蛋汁與細麵一同拌勻，明太子和吸附醬汁的豆皮與麵條一起入口， 味道好豐富有趣。鹹鹹的明太子、豆皮和奶油醬汁搭配在一起， 讓麵變得不會覺得太奶太膩。 奶酪 奶酪表現也很不錯，上頭放的草莓果泥搭配奶酪吃剛剛好不會過甜。 有機會想試試單點提拉米蘇：） 秋季菜單又有新菜色了，要找時間再訪了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.35.230 ※ 編輯: hsin127 來自: 118.170.35.230 (10/02 18:25) ※ 編輯: hsin127 來自: 118.170.35.230 (10/02 18:26) ※ hsin127:轉錄至看板 TaichungBun 10/02 18:39

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