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Sep 29th 2013, 02:49, by flytothemoon

作者flytothemoon (@Ni)

看板Taoyuan

標題[食記] 桃園-皇廷石頭火鍋30年傳統做法(原天喜)

時間Sun Sep 29 02:49:44 2013

桃園-皇廷石頭火鍋30年傳統做法(原天喜)【是時候呷灰鍋啦！】 店名:皇廷石頭火鍋(原天喜)30年傳統做法 地址:桃園市南平路183號 電話:03-3562031 網誌圖文好讀版:http://lovelulu122.pixnet.net/blog/post/100328909 天氣漸漸轉涼了，是不是覺得該是吃火鍋的時候啦！？ 某天經過這條南平路上時，發現開了一間皇廷石頭火鍋店， 哇～還開在石二鍋不遠處呢！(有點對尬的意味..) 仔細瞧瞧原來是天喜搬到這裡來了～ but店的名字改掉嚕 於是乎我跟L先生就來嚐看看～ 瞧瞧是否跟原來天喜是一樣的模式呢！？ 菜單： 主打是石頭火鍋，所以當然要吃石頭火鍋啦！ 我們點了牛肉鍋，另外加點了一份手工魚餃 醬料： 醬料不像以前一樣會幫你調好一份放在桌上 而是自行前往調味區去拿取 醬油、花生粉、蔥花、大蒜末、沙茶醬、辣椒少許 這是我調沙茶醬的口味～ 調好醬料好，服務人員也剛好在炒肉片 拍了一小段影片跟大家分享，拍的很爛啊！請見諒～ 原天喜是廚房炒好肉片後，疊在擺滿配菜的石頭鍋上， 剩下少許冬粉跟青江菜幾片給你自己搭 這點倒是做了改變～ 炒好後，服務人員會夾上少許的大白菜熬煮至湯煮沸 其實我還蠻愛喝加大白菜熬煮出來的湯頭，甜甜的～ 搭著洋蔥炒的半熟牛肉片 肉片最後還真不夠我吃...... 所以又加點一盤炒牛肉片（60大洋)跟L先生一起Share 菜盤 剛提到以前天喜是把配菜事先放到石頭鍋上 現在則是放在菜盤上，讓你慢慢夾取去煮 服務人員會給你一枚像是停車塑膠幣的東西， 請你到櫃?自己換取想要的飲料 加40元有招牌咖啡 我覺得用代幣的方式有點多此一舉~ 由服務生詢問客人要喝什麼直接端上來就好啦 畢竟這晚客人也不多~服務生也有點閒 手工魚餃 加點部份～手工魚餃、天婦羅跟貢丸是他們家的招牌 這三樣相比，我比較偏愛魚餃 開始把菜丟到湯裡去煮熟來吃嚕 等煮的差不多時，開始涮肉片來吃吧！ 其實把菜盤的料丟下鍋後，跟原來天喜菜盤的份量好像差不多吼～ 這回到皇廷用餐，環境還算ＯＫ 倒是桌下的紙袋讓我以為是上一個客人忘了拿走 原來是想把瓦斯管遮住才套紙袋...... 湯頭順口好喝，讓大白菜慢慢熬煮，越煮越甘甜 所以我跟L先生一人一鍋都把湯喝光光啦！ 服務方面普普，服務人員聊起天時有時沒注意到我在找他們 燈光不像以前一樣明亮，加上擺設偏暗色系居多，讓人感覺有點暗~ 倒是菜盤讓人"感覺"多了一些些 記得以前在天喜吃時，老闆跟老闆娘招呼的很好呢...... 皇廷附近還有石二鍋跟麻豆子、鼎王在呢 競爭力也不小啊～所以仍要再加油才行呦！ P.S:中埔一街分店更是簡單到不行，只寫著30年傳統做法 所以根本不會讓人覺得那也是天喜的店.. -- 我是夜間出沒的食記怪= = 小心被我咬...... http://lovelulu122.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.36.82

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