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Sep 4th 2013, 21:04, by BUE

作者BUE (BUEe)

站內Food

標題[食記] 台北 忠孝敦化站 麵屋武藏：虎嘯

時間Wed Sep 4 21:04:02 2013

餐廳名稱：麵屋武藏：虎嘯 消費時間：2013年/7月 地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號 圖文版：http://blog.2fallingleaves.com/2013/09/blog-post_4.html 是的，又一家來自日本的拉麵店在台灣設點了，地點就在忠孝東路216巷靠近忠孝東路口 的地方，即便是上班日還是不少人排隊，難怪拉麵店一家接一家開呀。 看資料麵屋武藏是從東京來的，聽說非常好吃。翻開菜單一看就會發現價位不低，也有一 些小菜可以選擇（那個日式炸雞塊是所有拉麵店講好都賣120元的嗎？），不收服務費， 而且大碗不加錢。 看後面的說明應該是武藏拉麵有很多分支吧，來台灣的是虎嘯和神山兩家，後來詢問店員 ，他們的說法是兩家的味道有些許差別，而且有強調無人工添加喔（不知為啥虎嘯的菜單 中用的中文很多都讓人覺得文法很怪）。 桌上有蒜末和秋刀魚唐辛子。 沒多久我點的虎嘯沾麵就端上桌了，記得點餐時店員還說他們的分量不小，若沒有很餓建 議不用加大，但這份量怎麼看都不大...然後麵條還跑出來，碗邊也沒擦一下，所謂的服 務和品質，都是從這些小地方來決定優劣的。 整碗最好吃的就是這塊...ㄜ...燒肉？非常不像日式叉燒的叉燒肉，外面有著一層重口味 的醬汁，加上炙烤過，吃起來真的很像燒肉，口感有點QQ的，沒想像中鹹就是了。 接近滷蛋的糖心蛋，這點我可以接受，因為 麵屋輝 好像因為禽流感的關係，最近也都換 成滷蛋了。 不得不說一下這個沾麵還真是鹹，喝不出湯頭該有的厚重，反倒是一股死鹹，而且最讓人 無法接受的是麵條被切成一小段一小段，其實並不方便食用，也讓沾麵醬汁無法大量裹在 麵條上，吃到最後我是用湯匙盛一點湯汁配著麵吃。 麵屋武藏：虎嘯的味道很不合我胃口，鹹沒關係，但日式拉麵濃郁湯頭的味道沒出來就有 點覺得不知該怎麼說，不過我沒吃過日本版，所以也很難說這味道有沒有被改說。但最讓 我無法接受的還是麵條被切成小段，我想沒改善前應該不會再去了吧。 -- 愛吃..喜歡吃.. 總是神遊在日本街頭 兩片葉的落葉 http://2fallingleaves.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.229.88

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